Auf den Messen im Bundesstaat Indiana und Illinois werden köstliche Spezialitäten angeboten

Dies ist die letzte Etappe der Staatsmesse-Reise 2023, bei der wir Halt machen und die Staatsmessen in Illinois und Indiana besuchen. Ich präsentiere ein Highlight der beliebtesten Lebensmittel dieser Messen und ein Rezept, wie man sie in der heimischen Küche zubereiten kann.

Die Illinois State Fair findet vom 10. bis 20. August in Springfield statt. Diese Messe zieht viele Staatsbürger und Nachbarn aus den umliegenden Bundesstaaten an, die zu dieser jährlichen Aufregung strömen. Die Illinois State Fair schätzte die Besucherzahl für 2022 auf über 636.700 Besucher.

Wenn wir über diese beiden Messen sprechen, erhielten die vielen angebotenen Speisen hohe Bewertungen und sind die besten in den Vereinigten Staaten.

Der Verkaufsschlager Nr. 1 auf der Illinois State Fair ist das Walking Deep-Fried Horseshoe. Ein typisches Gericht aus Rinder- oder Hühnchenhackfleisch, knusprigen Pommes Frites und Hausbier-Käsesauce wird in eine Mehl-Tortilla gewickelt und mit einer abschließenden Zugabe von Käsesauce frittiert (oder auch nicht). Obwohl es in einer Tortilla serviert werden kann, kann es auch auf einem Brötchen oder Brot serviert werden. Hier ist die Heimküchenversion, die Sie lieben werden.

Die Indiana State Fair findet vom 28. Juli bis 20. August in Indianapolis statt. Die Indiana State Fair fand erstmals 1852 im Military Park in Indianapolis statt und ist die sechstälteste State Fair in den Vereinigten Staaten. Im Jahr 2022 lockte diese Veranstaltung insgesamt 837.568 Messebesucher an.

Der Verkaufsschlager Nr. 1 auf der Indiana State Fair sind BBQ Pig Wings – ein tolles Gericht, das man zu Hause servieren kann. Sie können sie auf Ihrem heimischen Grill, Räucherofen oder Ofen platzieren.

Ich werde nie müde von Messen und der Auswahl an Speisen, die sie zu bieten haben. Im Sommer 2024 werden staatliche Messen im ganzen Land weitere einzigartige und überraschende Kombinationen auf den Markt bringen, um unseren Messegeschmack zu befriedigen.

Und dem kann ich nur zustimmen.

Chefkoch Jacki Corser ist eine kulinarische Spezialistin und langjährige Einwohnerin von Monroe, die heute in Cumberland, Indiana, lebt. Sie ist Hochschulprofessorin und lehrt Kochkunst und sichere Lebensmittelpraktiken. Chefkoch Jacki arbeitet auch mit verarmten Gemeinden zusammen und bietet Seminare zur gesunden Ernährung für Einzelpersonen und Familien an. Kontaktieren Sie sie unter [email protected].

Für 2 Personen

Zutaten:

19 Unzen. Tüte gefrorene Crinkle-Pommes Frites

1 Pfund Rinderhackfleisch oder Hähnchenbrust

4 Scheiben Brot (Brötchen, Brot oder Tortilla)

½ Tasse Butter

¼ Tasse Allzweckmehl

2 Tassen halb und halb

2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Scharfe Soße Ihrer Wahl nach Geschmack

Richtungen:

Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Die Pommes Frites auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Das Hackfleisch in vier gleiche Teile teilen und zu Patties formen.

Braten Sie die Pastetchen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite an, bis sie gar sind.

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl unterrühren.

Dann reduzieren Sie die Flamme auf niedrige bis mittlere Stufe und rühren Sie dabei 4 Minuten lang ständig um, um den Geschmack des rohen Mehls herauszukochen.

Nach und nach die Hälfte unterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.

Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den Käse hinzufügen – rühren, bis er geschmolzen ist.

Mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße abschmecken.

Legen Sie 2 Scheiben geröstetes Brot auf 2 Teller (oder Brot nach Wahl) und belegen Sie jede Scheibe mit einem Hamburger-Patty.

Belegen Sie jedes Patty mit gekochten Pommes Frites.

Die Käsesoße darübergießen und sofort servieren.

Notiz: Halten Sie auch auf der Messe in Illinois an, um ein Stück aromatisierte Wassermelone zu essen – Geschmacksrichtungen wie Pfirsich, blaue Himbeere, Banane, Zuckerwatte usw. Sie servieren auch Gumbo; Damit kann man nichts falsch machen.

12 Flügel

Zutaten:

12 Schweineflügel

1 Tasse Sweet Baby Ray's Barbecue-Sauce aus Hickory und braunem Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Zehen fein gehackter Knoblauch

1 (14 Unzen) Schachtel Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe

Richtungen:

Verwendung eines Konvektionsofens:

Backofen auf 450 Grad vorheizen.

Legen Sie die Schweinekeulen flach auf ein Schneidebrett und reiben Sie beide Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch ein.

Legen Sie einen Rost in eine flache Bratpfanne, um die Rippchen vom Pfannenboden fernzuhalten.

Legen Sie die Rippen über den Rost und füllen Sie die Pfanne mit Hühnerbrühe unter den Rippen. Achten Sie darauf, dass die Rippen die Brühe nicht berühren.

Mit Alufolie fest abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.

Reduzieren Sie die Temperatur auf 300 Grad und lassen Sie die Rippchen mindestens 4 bis 6 Stunden lang langsam garen, bis das Fleisch beginnt, vom Knochen zu fallen.

Aus dem Ofen nehmen und die Folie vorsichtig entfernen, um den Dampf abzulassen.

Entfernen Sie den Knochen und bestreichen Sie die Rippchen großzügig mit Sweet Baby Ray's Hickory und Brown Sugar Barbecue Sauce.

Zurück in den Ofen 10 Minuten backen.

Mit einer Zange vorsichtig herausnehmen und auf eine Platte legen.

Notiz: Servieren Sie es das ganze Jahr über mit Krautsalat und Hush Puppies. Und vergessen Sie natürlich nicht, Indiana-Mais in verschiedenen Variationen zu kaufen. Ich habe die Zuckermaispizza probiert, ein wahrer Geschmacksgenuss!